تمرکز اصلی دکتر نوشین فخر، افزایش آگاهی افراد نسبت به تغذیه سالم، اصولی و پایدار است؛ تغذیه‌ای مبتنی بر شواهد علمی روز که نه‌تنها سلامت جسمی و روانی را حمایت می‌کند، بلکه در بلندمدت به بهبود کیفیت زندگی و ایجاد تعادل در عملکرد سیستم‌های حیاتی بدن کمک می‌کند.

رویکرد ایشان در طراحی برنامه‌های تغذیه‌ای، تلفیقی از علم تغذیه مدرن، درک عمیق از فیزیولوژی بدن، و توجه به شرایط فردی هر شخص است؛ با هدف ایجاد نتایجی واقعی، قابل حفظ و هماهنگ با سبک زندگی.

دکتر نوشین فخر، متخصص تغذیه هولیستیک (کل نگر) و دارای مدرک رسمی در کانادا، با مدرک دکترای میکروبیولوژی (Ph.D)، بیش از دو دهه تجربه علمی و پژوهشی در حوزه سلامت، و عضویت در انجمن متخصصین تغذیه کل‌نگر و کلینیکال کانادا و آمریکا، فعالیت حرفه‌ای خود را بر پایه دانش علمی عمیق، پژوهش دانشگاهی و رویکردی آگاهانه و مسئولانه بنا کرده است.

ایشان به‌عنوان Associate Researcher در زمینه دِمنشیا (زوال شناختی) در دانشگاه بریتیش کلمبیا (University of British Columbia – UBC) در ونکوور کانادا فعالیت داشته و سال‌ها در حوزه عملکرد سیستم ایمنی بدن، میکروبیوم روده (باکتری‌های مفید)، و ارتباط آن با سلامت متابولیک، گوارشی و عصبی پژوهش و مطالعه کرده‌اند.